En stor udfordring for den danske og europæiske økologiske svine- og fjerkræproduktion er, at økologisk foder ikke kan levere tilstrækkelige mængder essentielle aminosyrer, og derfor tildeles protein i overskud for at opfylde dyrenes aminosyrebehov. Dette fører til lavere foderudnyttelse og produktion, dårlig sundhed, aggression, øgede foderomkostninger og N udledning. I NextOrganic adresseres disse problemer ved at udvikle nye økologiske løsninger til berigelse af økologisk foder med de mest begrænsende aminosyrer.
Projektbeskrivelse fra www.icrofs.dk - se mere her
NextOrganic vil lave produkter med et højt indhold af lysin, threonin og methionin ved en særlig form for fermentering af økologiske substrater og isolere naturlige mutanter af bakterier, som er i stand til at vokse og producere tilstrækkeligt af aminosyrerne. Lykkes det at lave produkter, der har et forhøjet indhold af de tre aminosyrer, skal produkterne analyseres for at bestemme deres næringsværdi. Det sker dels ved kemisk analyse og i et rotteforsøg.
Der er tale om et højrisiko-projekt, hvor hypoteserne efterprøves på laboratorie-niveau. Ambitionen er til gengæld efterfølgende at kunne opskalere i et senere projekt og vise, at det også er muligt at producere større mængder.
